الفوائد الغذائية للتنوع الحيوي : مدونة بيوتك

إن الطعام الذي نتناوله نحن البشر كل يوم طوال حياتنا يأتي من التنوع البيولوجي الزراعي. التنوع البيولوجي هو أساس الزراعة وأنظمتنا الغذائية. لقد مكنت النظم الزراعية من التطور منذ نشأة الزراعة منذ حوالي 10000 سنة. تطورت حضارتنا عندما بدأ الإنسان بتدجين النباتات والحيوانات.

يشمل التنوع البيولوجي الزراعي جميع مكونات التنوع البيولوجي ذات الصلة بالأغذية والزراعة. وتشمل الموارد الوراثية للنباتات: المحاصيل، والنباتات البرية التي يتم حصادها وإدارتها لأغراض الغذاء، والأشجار في المزارع، وأنواع المراعي والمراعي، والنباتات الطبية ونباتات الزينة ذات القيمة الجمالية. وتشمل الموارد الوراثية الحيوانية الحيوانات الأليفة، والحيوانات البرية التي يتم اصطيادها من أجل الغذاء، والأسماك البرية والمستزرعة والكائنات المائية الأخرى، والملقحات الحشرية، والموارد الوراثية الميكروبية والفطرية.

يوفر التنوع البيولوجي الغذاء للبشر ، وبالتالي فهو أساس جميع صناعاتنا الغذائية والخدمات المتعلقة بها والتي غالبا ما تكون مستمدة من مصادر برية أو مزروعة . ويشمل غذاؤنا الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب واللحوم والأسماك والأجبان والألبان والعسل والمضافات الغذائية في صورة ملونات ونكهات ومواد حافظة وغيرها .

من بين 300 الف نوع أو أكثر من النباتات الزهرية ، يوجد حوالي      12500 تعتبر صالحة للأكل للإنسان ، على الرغم من أن الاستخدام العرضي قد يشمل عددًا أكبر بكثير .

 حوالي 200 نوع من النباتات تم تدجينها من أجل الغذاء.

 12 نوعًا فقط من النباتات تؤَمن أكثر من 75٪ من الإمدادات الغذائية للبشر (الموز ، الفاصوليا ، الكسافا ، الذرة ، الدخن ، البطاطس والأرز والذرة وفول الصويا وقصب السكر والبطاطا الحلوة والقمح).

يصعب تعداد تنوع الحيوانات التي يتم استغلالها من أجل الغذاء ، ومع ذلك فإن معظم الاستهلاك يتركز على نسبة صغيرة فقط من هذه الأنواع. تشمل الحيوانات التي يتم استخدامها بشكل مباشر أو غير مباشر مجموعات من الحشرات (العث والخنافس والدبابير والنحل) والقشريات (الكركند وسرطان البحر والروبيان) والرخويات (ذوات الصدفتين وبطنيات الأقدام والحبار) وشوكيات الجلد (قنافذ البحر وخيار البحر) والفقاريات (الأسماك والبرمائيات والزواحف والطيور والثدييات). وتمثل الطيور بأنواعها و الثدييات النطاق الأوسع للإستغلال لحما ولبنا خاصة الماشية من الأبقار والجواميس و الأغنام والماعز والإبل واللاما والأحصنة بالإضافة لمصايد الأسماك .

سواء كانت نباتات أو حيوانات ، فإن تنوع الكائنات الحية المستغلة للغذاء يظل ضيقًا إلى حد ما عند مقارنته بتنوعها العام ، مما يترك إمكانية كبيرة لمزيد من الاستغلال. يتم سد هذه الفجوة بشكل رئيسي بشكل غير مباشر ، من خلال استخدام الأنواع والأصناف البرية لتزويد الجينات لتحسين الأنواع المزروعة والمستأنسة (زيادة الغلة ، والتسامح ، والقوة ومقاومة الأمراض) ؛ أدت الزراعة على نطاق صناعي إلى فقدان الكثير من التنوعات الجينية المحلية السابقة في المحاصيل والثروة الحيوانية واستبدالها بأصناف موحدة في مناطق شاسعة في كثير من الأحيان. في الواقع ، قد يكون توسيع القاعدة الجينية لبعض أنواع الطعام هو الطريقة الوحيدة التي يمكن من خلالها الحفاظ على اعتمادنا الكبير عليها. قد توجد بعض المواد الجينية الأكثر قيمة في مجموعات برية معينة من الأنواع التي يتم استغلالها من أجل الغذاء ، أو في أقربائها.