التنوع الحيوي الزراعي يدعم التغذية والصحة : مدونة بيوتك

 2. التنوع الحيوي الزراعي يدعم  التغذية والصحة

إن تحسين المحاصيل، وخاصة العناصر الغذائية الرئيسية مثل البروتينات والسعرات الحرارية، لا يشكل في الوقت الحالي التحدي الأكثر إلحاحا للأمن الغذائي. على الرغم من حقيقة أنه لم تتخذ خطوات كبيرة في معالجة النقص في البروتين والسعرات الحرارية، لا يزال حوالي مليار شخص في العالم يواجهون المجاعة ويعاني ثلث سكان العالم من واحد أو أكثر من حالات نقص المغذيات الدقيقة التي غالبًا ما يتم جمعها معًا على أنها جوع خفي . من المحتمل أن تكون أهم المغذيات الدقيقة هي فيتامين أ واليود والحديد، على الرغم من أن ويلش وجراهام  أدرجا 49 "عنصرًا غذائيًا أساسيًا لاستدامة حياة الإنسان" (تم توسيعها لاحقًا إلى 51 . ويتطلب الأمن الغذائي إمدادات كافية للجميع. وربما تكون التقديرات الدقيقة لأعباء الجوع وسوء التغذية غير واقعية، كما أن الأرقام القصيرة الأجل تتقلب بشكل غير معقول. ويقول تقرير مشترك عن حالة انعدام الأمن الغذائي في العالم لعام 2010 صادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة وبرنامج الأغذية العالمي إن 925 مليون شخص يعانون من الجوع المزمن في عام 2010. وبالإضافة إلى ذلك، فإن عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة يفوق عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المزمنة. الجياع حتى في البلدان النامية .لا تزال نتائج المسح الكبير الذي أجرته منظمة الصحة العالمية، والذي سيعطي رؤى أكثر تفصيلاً، قيد التحليل حاليًا، انظر http://www.who.int/bmi/index.jsp?introPage=intro_4.html، الذي تم الوصول إليه في 13 يناير 2011). التأثيرات على الصحة والإدراك والإنتاجية واسعة النطاق.

استندت الجهود السابقة لمعالجة نقص المغذيات الدقيقة إلى حد كبير إلى نموذج طبي، يركز على التحصين (على سبيل المثال اليود في الملح)، أو على المكملات الغذائية (على سبيل المثال، جرعات عالية من فيتامين أ)، أو على زيادة محتوى المغذيات الدقيقة في المحاصيل الأساسية، لذلك: يسمى التقوية الحيوية. في حين أن كل هذه الأساليب لها مزاياها، فإن التنوع البيولوجي الزراعي يمكن أن يوفر تكملة قيمة . يتجاوز هذا النهج استخدام مكونات غذائية محددة لمعالجة أوجه قصور محددة ؛ بل تسعى إلى توسيع تركيبة النظام الغذائي بحيث تشمل قدراً أعظم من التنوع انطلاقاً من الاعتقاد الراسخ بأن هذا يؤدي إلى تغذية محسنة، ليس فقط بالمغذيات الدقيقة بل وأيضاً بمكونات أخرى مهمة مثل الألياف، وبالتالي صحة أفضل.

هناك بعض الأدلة على الآثار المفيدة للتنوع الغذائي (على عكس المكونات الغذائية المحددة) على المرض والمراضة والوفيات . وعلى وجه الخصوص، تشير النتائج من 11 دولة نامية إلى أنه، بعد التحكم في العوامل المربكة مثل ثروة الأسرة، لا تزال هناك علاقة قوية بين التنوع الغذائي ونمو الطفل الذي يتم قياسه على أساس درجات الطول بالنسبة للعمر . وبالتالي فإن التنوع الغذائي يقلل من التقزم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحد من سوء التغذية لدى الأطفال يحسن بشكل كبير بقاء الأطفال في البلدان النامية  وله تأثير إيجابي مباشر على الإنتاجية الاقتصادية عند البالغين . هناك أيضًا أدلة جيدة على أن إضافة كميات صغيرة من الأطعمة المشتقة من الحيوانات إلى النظام الغذائي يؤدي إلى تحسن ملحوظ في الحالة التغذوية.

تم إطلاق دعوات لتعزيز نهج يعتمد على الغذاء بشكل أكبر في التغذية والصحة ، وليس فقط في سياق البلدان النامية والفقر،  ولكن حتى الآن تم تجاهل هذه الأمور إلى حد كبير من قبل السياسات- صناع والحكومة.يشير عملنا الخاص بشأن الأنواع النباتية المهملة وغير المستغلة، والذي تم تنفيذه في عدة مواقع ومع شركاء متعددين، إلى أن هناك مجالًا كبيرًا لزيادة توافر واستهلاك هذه البدائل الأكثر تغذية بشكل عام، مع فوائد إيجابية إضافية لتوليد الدخل وحماية البيئة. في الهند، على سبيل المثال، أظهرت سلسلة طويلة من الدراسات لتحسين استخدام ما يسمى بالدخن الصغير بين المزارعين الفقراء للغاية تأثيرات مفيدة متعددة على المحاصيل والدخل والأرباح والقيمة الغذائية للوجبات الخفيفة وأطعمة الإفطار الشعبية وتمكين المرأة. وكل ذلك يعزز احتمال الحفاظ على هذه المحاصيل وتنوعها البيولوجي في حقول المزارعين . وفي حين أنه لم يكن من الممكن حتى الآن إثبات التأثير المباشر على الحالة التغذوية للقرويين المشاركين، إلا أن هناك توقعات كبيرة بأن التأثيرات التآزرية المختلفة ستعزز الأمن الغذائي والتغذوي وتؤدي في نهاية المطاف إلى زيادة الصحة والرفاهية.